Probieren geht über Studieren? Ein bissel Alchemie wabert sicher im Braukessel. Ich spreche jetzt nicht über die menschliche Anatomie. Gemeint ist ein Versuch in der Technischen Universität Dresden (TU Dresden), aus dem Deutschlands erste Universitätsbrauerei „Lohrmann“ entstand. Namensgeber Wilhelm Gotthelf Lohrmann (1796 – 1840) gründete 1828 die Technischen Bildungsanstalten Dresden. Daraus entwickelte sich die heutige Technische Universität Dresden. Erste Brauerei-Gründungsgedanken reiften schon 2015.
Im Mai 2019 beschafften zwei Professoren eine Brauanlage. Ausgeschenkt wurde vor allem bei Festen an der Uni und später in einem Geschäft in der Dresdner Neustadt. Das Logo mit Erlenmeyerkolben und Hopfendolde sollen ihren wissenschaftlichen Hintergrund verdeutlichen.
Was lange gährt…
Der Traum der Macher und Macherinnen aber war: „wir haben unsere eigene Brauerei mit Gastronomie.“ Da bot sich das Gelände im Kraftwerk Dresden Mitte an. Eine große Baustelle, auf der sie nicht alleine waren. Auf dem Gelände dieses Industriedenkmales treffen unter anderem Theaterschaffende, Musikbegeisterte, Künstler aller Colour und deren Gäste aufeinander.
…wird gut
Eröffnen wollten Sie im Mai 2023. Zum „Tag des deutschen Bieres“ 2024 ist es soweit. Von der Idee bis zur Eröffnung war es ein weiter Weg. Im Sommer 2020 freuten sich die Lohrmänner– und frauen über den dritten Platz beim Sächsischem Gründerpreis „futureSAX“. Über Crowdfunding sammelten Sie im Jahr 2020 eine halbe Million Euro ein. Dann folgten die Baustellenjahre von 2019 bis zur Eröffnung 2024.
Bei einem Besuch dieses neuen gastronomischen Angebotes gilt: den klassischen Gulasch mit Rotkraut und Knödeln lassen sie aus. Küchenchef Sascha will vor allem bei sommerlichen Temperaturen mit leichten Speisen bei den Gästen punkten. Er experimentiert mit allerlei Zutaten, so auch mit Fichtennadeln oder eben Bier.
Übrigens, „Welttag des Buches“ ist am selben Tag. Schöne Symbiose: beim Bier trinken ein Buch lesen. Oder umgekehrt. Jetzt stellt sich mir die Frage: warum ist der „Tag des deutschen Bieres“ eigentlich kein Feiertag?“ Komm wir gründen eine Partei…
